焼き鯖の煮付けは鳥取の郷土料理です。昼食で皆さまに召し上がっていただきました。

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日本海で大量に水揚げされた鯖を、日持ちさせるために焼いて出荷していたのが多く出回り、簡単に食べることができる魚料理として農繁期の農家で重宝され、食べられていたものだそうです。

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